Dnia 26 czerwca br. w Ośrodku Kultury Leśnej w Gołuchowie odbyło się rozstrzygnięcie ogólnopolskiego konkursu „Cztery pory roku - Impresje leśne”. Wydarzenie miało na celu rozpowszechnianie kultury leśnej oraz innowacji technologicznych związanych z gospodarką leśną. Konkurs składał się z pięciu kategorii: literatura, muzyka, sztuka, kulinaria i innowacje technologiczne. W tegorocznej edycji akcji Nadleśnictwo Dojlidy prezentowała Pani Mirosława Patejczuk wraz ze swoim sławnym wypiekiem – Marcinkiem, na którym poznali się także jurorzy konkursu, przyznając Pani Mirce pierwsze miejsce w kategorii kulinaria. Dzięki latom praktyki Pani Mirka wypracowała własny, sprawdzony przepis, który wraz z unikalnymi sposobami dekoracji stał się przepisem na sukces.

Jak podaje Pani Mirka:

„Marcinek to typowe ciasto na Podlasiu, a szczególnie w regionie Puszczy Białowieskiej, a konkretnie w Hajnówce, z którym to miastem często jest kojarzone. Jest bardzo popularne, lubiane zarówno przez dzieci jak i osoby dorosłe, zamieszkujące tereny oraz przyjezdne, turystów.

Pierwszy raz mogłam skosztować ciasta ponad 25 lat temu. Zachwyciło mnie wtedy swoim smakiem, ale większą uwagę przykuł jego przekrój - ułożone warstwy przypominały przekrój drzewa, a dokładnie ułożenie słoi: słój jasny na wiosnę oraz słój ciemny na koniec lata. Pomyślałam wtedy, że to takie leśne ciasto. Nie wiem czy inni też mają takie odczucia, a może moje wypłynęło z racji wyuczonego i wykonywanego zawodu".

Pani Mirce składamy serdeczne gratulacje za zajęcie I miejsca w konkursie, a wszystkich, którzy jeszcze nie mieli okazji spróbować Marcinka, zachęcamy do skosztowania tego jakże misternego dzieła sztuki.